Описание
„Go Through“ е специализиран диво ферментирал / кисел бирен стил (Wild Ale / Mixed Fermentation Sour), създаден от Menno Olivier Brewing – проект в Каталуния, Испания, основан от Менно Оливие (забележителният създател на легендарната нидерландска пивоварна De Molen).
Основни характеристики и вкусов профил
- Производство и отлежаване: Определящият елемент на тази бира е двугодишният процес на зреене в бъчви от шери Олоросо (Oloroso sherry).
- Вкусов профил: Предлага комплексна комбинация от остра, чиста млечна киселинност, лек “фънк” от диви дрожди (Brettanomyces) и меки оксидативни нотки, наследени от дървесината на шери бъчвите – по-конкретно нюанси на орехи, дъбови танини и сушени плодове. Завършекът е много сух и наподобяващ вино.
Отзиви
Все още няма отзиви.