Описание
„Gato Tunche“ е изключително комплексна бира от серията Oblivion Barrel Project на каталунската пивоварна La Pirata Brewing, създадена в колаборация с перуанската крафт пивоварна Siete Vidas.
Основни характеристики и вкусов профил
- Стил: Mixed Fermentation Barrel-Aged Old Ale (Стар ейл със смесена ферментация, отлежавал в бъчви). Бирата съчетава наситения малцов характер на традиционния стил Old Ale с рустикалната комплексност на дивата ферментация.
- Производство и бленд: Направена през 2024 г., тя представлява занаятчийски купаж (бленд) от 7 различни бири, всяка от които е отлежавала индивидуално в специално подбрани дървени бъчви.
- Вкус и аромат: Откроява се с дълбок махагонов цвят и сложен ароматен букет. Богатите малцови нотки на ирис (тофи) и тъмни плодове (слива и черна череша) се преплитат по неповторим начин с характерния „фънк“ и дива киселинност, дължащи се на дрождите Brettanomyces.
Отзиви
Все още няма отзиви.